神木職教中心食堂食品安全

突發(fā)事件應急預案

為了有效應急處置學校食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障學生的生命安全，維護學校和社會穩(wěn)定，促進學校教育教學的健康發(fā)展，特制訂本方案。

一、領導機構與職責：

1、組織機構：

(1)學校成立食堂食品安全突發(fā)事件工作領導小組：

組長：丁中唐(13484486178)

副組長：李錫功(13892269085)

組員：李忠智(13474445068)   高  雄(15929051113)

王建峰（18191288387） 高  裕（13891213684）

張  峰(18066536667)   高占斌(13488084619)

喬小毛(18291268618)系部主任及班主任

醫(yī)務人員：王慧軍(13720799491)

領導小組負責學生食堂食品安全的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。領導小組下設辦公室，李忠智任辦公室主任，具體負責日常工作。制定學校食堂食品安全實施工作具體方案，精心組織，確保“計劃”實施的順利進行。

(2)領導小組下設后勤組、檢查驗收組、醫(yī)療救護組。

后勤組：全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜，后勤組設在

總務處，由李忠智同志(13474445068)負責。

食品安全衛(wèi)生檢查驗收組：由總務處和食品管理員負責日常的監(jiān)督檢查工作，領導小組成員隨時督查。

醫(yī)療救護組：當發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故時，應立即向市

醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時果斷地將發(fā)

病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護

等工作，該項工作由高占斌同志(13488084619)負責。

2、職責分工：

(1)領導小組職責：

全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，

研究制訂的實施方案、制度，并對營養(yǎng)餐的驗收和發(fā)放工作提出指導

性意見。

統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調各方力量進行應急救援，

控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢

復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討，形成評估和反饋意見，并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。

(2)后勤組職責

接到事故報告后，立即向領導小組（組長）報告，隨時掌握應急

處理進展情況，協(xié)調各方關系，具體負責人員調度，組織后勤保障，

保障應急處理工作的有序進行。

根據(jù)工作計劃和領導小組的指示，在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作，并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查，及時向領導小組反饋檢查情況，提出階段性工作建議。

二、日常工作開展：

1、完善制度。在上級教育行政主管部門及衛(wèi)生監(jiān)督機構工作意

見的基礎上，不斷對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善，并按

制度嚴格落實。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，由后勤組牽頭，以食

品衛(wèi)生制度落實為重點，結合學校其它安全工作，進行定期和不定期

的督查，督查結果以通報形式反饋到學校。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，分管校長、總

務主任和食堂管理員為直接責任人，班主任負責本班學生安全職責，

實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生，特別是食品管理員的食品衛(wèi)生

知識的宣傳教育，通過舉辦衛(wèi)生知識講座，讓他們嚴格把握食品的驗

收關，禁止不合格、保質期（貨到之日后）剩余時間不足的食品進入

校園。個人的衛(wèi)生要求（從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓合格證和健康證

方可上崗)，增強員工責任心和事業(yè)心。

5、添置設備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品儲藏

室食品衛(wèi)生設施的配備。

三、事故應急處理。

1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為：

師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向學校領導小組報告，

再由領導小組逐級報告；發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校“安

全應急預案”。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事

故，由校長負責救援指揮。校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，

按照預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病

的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故，

應立即向市醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話，要及時

果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好

秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故，應及時與發(fā)

病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家

長安撫工作，防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處，及時解答家長提

出的問題，力所能及地為家長做好服務工作。

5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后，應立即封

存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度，必

要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工，落實職責，聽

從指揮，確保到位。

7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的

知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、

謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

四、事故責任追究。

1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實

施的行為進行嚴肅追究。

                                      神木職教中心總務處

                                          2022年3月