
神木職教中心食堂食品安全
突發(fā)事件應急預案
為了有效應急處置學校食品可能發(fā)生的衛(wèi)生安全事故,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障學生的生命安全,維護學校和社會穩(wěn)定,促進學校教育教學的健康發(fā)展,特制訂本方案。
一、領導機構與職責:
1、組織機構:
(1)學校成立食堂食品安全突發(fā)事件工作領導小組:
組長:丁中唐(13484486178)
副組長:李錫功(13892269085)
組員:李忠智(13474445068) 高 雄(15929051113)
王建峰(18191288387) 高 裕(13891213684)
張 峰(18066536667) 高占斌(13488084619)
喬小毛(18291268618)系部主任及班主任
醫(yī)務人員:王慧軍(13720799491)
領導小組負責學生食堂食品安全的規(guī)劃、組織、協(xié)調與指導工作。領導小組下設辦公室,李忠智任辦公室主任,具體負責日常工作。制定學校食堂食品安全實施工作具體方案,精心組織,確保“計劃”實施的順利進行。
(2)領導小組下設后勤組、檢查驗收組、醫(yī)療救護組。
后勤組:全面負責日常工作及領導小組交辦的事宜,后勤組設在
總務處,由李忠智同志(13474445068)負責。
食品安全衛(wèi)生檢查驗收組:由總務處和食品管理員負責日常的監(jiān)督檢查工作,領導小組成員隨時督查。
醫(yī)療救護組:當發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故時,應立即向市
醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話,要及時果斷地將發(fā)
病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好秩序維護
等工作,該項工作由高占斌同志(13488084619)負責。
2、職責分工:
(1)領導小組職責:
全面領導學校食品衛(wèi)生安全工作,根據(jù)上級文件精神及學校實際,
研究制訂的實施方案、制度,并對營養(yǎng)餐的驗收和發(fā)放工作提出指導
性意見。
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理,協(xié)調各方力量進行應急救援,
控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作,落實整改措施,盡快恢
復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結、研討,形成評估和反饋意見,并負責對學校食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評價。
(2)后勤組職責
接到事故報告后,立即向領導小組(組長)報告,隨時掌握應急
處理進展情況,協(xié)調各方關系,具體負責人員調度,組織后勤保障,
保障應急處理工作的有序進行。
根據(jù)工作計劃和領導小組的指示,在學校有計劃有組織地開展食品衛(wèi)生安全的宣傳預防工作,并組織人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查,及時向領導小組反饋檢查情況,提出階段性工作建議。
二、日常工作開展:
1、完善制度。在上級教育行政主管部門及衛(wèi)生監(jiān)督機構工作意
見的基礎上,不斷對本校食品衛(wèi)生安全制度進行全面修訂完善,并按
制度嚴格落實。
2、強化督查。在領導小組的具體指導下,由后勤組牽頭,以食
品衛(wèi)生制度落實為重點,結合學校其它安全工作,進行定期和不定期
的督查,督查結果以通報形式反饋到學校。
3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人,分管校長、總
務主任和食堂管理員為直接責任人,班主任負責本班學生安全職責,
實行學校食品安全事故責任追究制。
4、加強教育。加強對廣大師生,特別是食品管理員的食品衛(wèi)生
知識的宣傳教育,通過舉辦衛(wèi)生知識講座,讓他們嚴格把握食品的驗
收關,禁止不合格、保質期(貨到之日后)剩余時間不足的食品進入
校園。個人的衛(wèi)生要求(從業(yè)人員必須取得衛(wèi)生培訓合格證和健康證
方可上崗),增強員工責任心和事業(yè)心。
5、添置設備。學校要對照配備標準,逐步完善和提高食品儲藏
室食品衛(wèi)生設施的配備。
三、事故應急處理。
1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時報告。具體為:
師生發(fā)現(xiàn)少量輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時向學校領導小組報告,
再由領導小組逐級報告;發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,領導小組應立即向上級教育部門及衛(wèi)生監(jiān)督部門報告,同時立即啟動學校“安
全應急預案”。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重學校“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事
故,由校長負責救援指揮。校長應當機立斷,立即啟動學校應急預案,
按照預備方案,各就各位,組織救援行動。初步摸清癥狀,群體發(fā)病
的還應徹查事故原因,排查發(fā)病人員,并建立動態(tài)性名冊,防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。學校發(fā)生較嚴重“營養(yǎng)餐”食品衛(wèi)生安全事故,
應立即向市醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療求援,撥打“120”醫(yī)療搶救電話,要及時
果斷將發(fā)病學生送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況,做好
秩序維護等工作。
4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故,應及時與發(fā)
病學生家長取得聯(lián)系,如實說明發(fā)病情況,不盲目猜測。做好學生家
長安撫工作,防止過激行為發(fā)生。設立家校聯(lián)絡處,及時解答家長提
出的問題,力所能及地為家長做好服務工作。
5、病源保護。學校發(fā)生較嚴重食品衛(wèi)生安全事故后,應立即封
存鮮牛奶、雞蛋、可疑食品,以便及時查找致病原因。
6、人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調度,必
要時可向衛(wèi)生監(jiān)督部門請求支援事故處理。明確分工,落實職責,聽
從指揮,確保到位。
7、信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的
知情權,及時、準確做好信息公開,并如實向上級部門匯報,不瞞報、
謊報。對一些謠傳也要及時澄清,避免不必要的誤解。
四、事故責任追究。
1、對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。
2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。
3、對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實
施的行為進行嚴肅追究。
神木職教中心總務處
2022年3月