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神木職教中心食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組

為了有效落實(shí)上級文件精神和安全管理制度，保護(hù)廣大師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校安全穩(wěn)定教學(xué)秩序，防止食品安全事故的發(fā)生,特成立學(xué)校食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，明確責(zé)任，在發(fā)生重大事故時，及時、快速、有序地組織實(shí)施應(yīng)急救援，防止事故擴(kuò)大，把事故損失降到最低程度。食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)安排如下：

1. 食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

   組長：丁中唐

   副組長：李錫功  

   組  員：李忠智   高雄   高占斌  喬小毛  系部領(lǐng)導(dǎo)及班主任

   醫(yī)務(wù)人員：王慧軍

   營養(yǎng)師：趙霜 

   二、工作職責(zé)

   1、學(xué)校食堂法人：丁中唐（校長），是學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲安全管理機(jī)構(gòu)的設(shè)立、制定相關(guān)管理人員職責(zé)并進(jìn)行定期（每月）督查。

   2、食堂安全監(jiān)管：李錫功（副校長），是學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理的第二責(zé)任人，負(fù)責(zé)學(xué)校餐飲安全管理人員的培訓(xùn)、制定相關(guān)管理人員詳細(xì)職責(zé)并進(jìn)行定期督查。

   3、食堂安全監(jiān)管：李忠智（主任）、高雄（副主任）負(fù)責(zé)隨時對學(xué)校食堂管理進(jìn)行督促檢查，制定具體制度及對食堂人員的日常管理，定時督查。

   4、食堂主管：喬小毛（餐廳經(jīng)理），是學(xué)校食堂的具體管理員，對食堂餐飲的從業(yè)人員、采購、儲存、加工、衛(wèi)生及設(shè)備等安全，全程、隨時、全方位負(fù)責(zé)。

   5、系部主任和班主任負(fù)責(zé)食品安全教育、食品安全監(jiān)督、禁止浪費(fèi)糧食教育、食物中毒應(yīng)急救援演練等工作。

   領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食堂食品安全的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，李忠智任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校食堂食品安全實(shí)施工作方案，精心組織，確保工作順利進(jìn)行。

   領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)后勤組、檢查驗(yàn)收組、醫(yī)療救護(hù)組。

   后勤組：全面負(fù)責(zé)日常工作及領(lǐng)導(dǎo)小組交辦的工作，后勤組設(shè)在總務(wù)處，由李忠智同志負(fù)責(zé)。

   檢查驗(yàn)收組：由總務(wù)處和食品管理員負(fù)責(zé)日常的檢查監(jiān)督工作，領(lǐng)導(dǎo)小組成員隨時督查。

   醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生安全事故時，應(yīng)立即向市醫(yī)院發(fā)出醫(yī)療救援，撥打120醫(yī)療搶救電話，要及時果斷的將發(fā)病學(xué)生送醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)院報告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作，該項(xiàng)工作由高占斌同志負(fù)責(zé)。

   三、具體工作

   1、從開學(xué)至今，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和總務(wù)處召集餐飲公司召開了五次專項(xiàng)會議，對存在的菜品、價格、衛(wèi)生、服務(wù)意識等問題進(jìn)行了詳細(xì)的安排部署，目前學(xué)生灶從一樓到二樓所有窗口價格已經(jīng)公示，每個窗口售賣固定飯菜、固定價格，方便學(xué)生快速排隊(duì)就餐。價格實(shí)行梯度價格，方便學(xué)生根據(jù)自己情況合理選擇。菜品進(jìn)行了調(diào)整，引進(jìn)了拉面、炒菜、小吃等新菜品，受到了學(xué)生的好評。

   2、每周主管校長、總務(wù)處人員對餐廳進(jìn)行專項(xiàng)安全、衛(wèi)生、消防大檢查，對提出的問題下達(dá)整改單，定人、定時間、定措施，符合管理的三定原則。

   3、實(shí)行校長及總務(wù)后勤人員陪餐制度，每周必須指定一名以上學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及總務(wù)人員進(jìn)行陪餐，負(fù)責(zé)對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進(jìn)行認(rèn)真評價，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進(jìn)行監(jiān)督，加大食堂從業(yè)人員的法律知識和職業(yè)道德教育，樹立“合法經(jīng)營，服務(wù)育人”的意識，不斷規(guī)范從業(yè)行為。負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。管理人員應(yīng)認(rèn)真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實(shí)。

   4、定期開展師生對食堂的滿意度調(diào)查，安排各系部學(xué)生參觀食堂后廚，并要求提出寶貴意見和建議，及時加以整改。并加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。充分利用黑板報、班會等，開展形式多樣的食品安全教育，不斷提高學(xué)生食品安全意識，自覺養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

   5、根據(jù)新冠疫情防控要求，每日對餐廳所屬區(qū)域進(jìn)行消毒，并做好記錄，確保衛(wèi)生健康安全。        

                                         神木職教中心

                                          2022年3月